重慶火鍋開店，要想取得好的效果，促銷是必不可少的。好的活動不僅能吸引大量顧客消費(fèi)，還能創(chuàng)造更好的店鋪形象，提高品牌的知名度。因此，除了普通折扣、優(yōu)惠券等活動外，火鍋店還必須掌握其中一些促銷技巧。

一、結(jié)合節(jié)日確定宣傳活動的內(nèi)容

每逢佳節(jié)假期和節(jié)日的氣氛都會產(chǎn)生大量的消費(fèi)者，所以這也是企業(yè)開展活動的好時(shí)機(jī)?；疱伒瓴邉澒?jié)日活動應(yīng)充分結(jié)合節(jié)日的特點(diǎn)。像西方的情人節(jié)和中國的七夕節(jié)這樣的情侶節(jié)可以通過"飲品第二杯半價(jià)"的活動來吸引顧客，而店鋪可以在國慶節(jié)等更長的假期里進(jìn)行互動活動。

二、利用新聞熱點(diǎn)開展活動

火鍋店的主要消費(fèi)者是年輕人，年輕人關(guān)注新事物和網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，如果火鍋店能把年輕人關(guān)心的新聞熱點(diǎn)結(jié)合起來，策劃一些及時(shí)的活動，同時(shí)也能縮短店鋪與顧客之間的距離。

三、配合新媒體開展的優(yōu)惠活動

近年來，微博和微信的流行也為餐飲業(yè)的推廣和發(fā)展注入了新鮮血液。餐飲品牌注冊自己的微信公眾號和官方微博，在網(wǎng)上與客戶互動，開展活動，并且建立微信群，與客戶建立聯(lián)系，不時(shí)發(fā)送效益，并取得了良好的效果。為了達(dá)到這一效果，在早期階段吸收粉絲需要一定的成本，所以很多火鍋店都有掃描二維碼加微信群或發(fā)朋友圈享受產(chǎn)品折扣的活動。

四、掌握客戶心理，制定促銷策略

所謂知己知彼方可百戰(zhàn)不殆，重慶火鍋店要了解自己的顧客，不僅需要了解顧客的口味需求，在策劃活動中，還要了解顧客的消費(fèi)心理。例如，臨界價(jià)格就是一個(gè)典型的例子，將單價(jià)10元的火鍋套餐設(shè)置為9元。9元可以讓客戶形成一個(gè)視覺上的錯(cuò)誤，促使他們做出消費(fèi)決策。店鋪可以在外賣和團(tuán)購網(wǎng)站上使用這種定價(jià)方法，顧客在網(wǎng)上付款時(shí)會更加放松。

開好一家火鍋店需要掌握的這些促銷手段