重慶火鍋從最初的毛肚火鍋發(fā)展到如今天下皆知的重慶火鍋，為了適合各地方的不同口味，創(chuàng)造出了鴛鴦火鍋，養(yǎng)生火鍋、石鍋火鍋等。而且在火鍋配菜上更是包括了天上飛的，地上跑的，水里游的。只要是能吃的都上到了重慶火鍋的餐桌上，適合不同地方人們的口味。下面就來看看重慶火鍋的餐桌上都有那些配菜？

重慶火鍋配菜大全：素菜

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜，干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀

重慶火鍋配菜大全：葷菜

酥肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓；野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉，雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、蝦滑、

重慶火鍋配菜大全：海鮮類

海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶。

        重慶火鍋的配菜多不勝數(shù)，不僅囊括了天南海北的食材，因為與國際接軌，更是將許多國外食材引入了進(jìn)來。因此重慶火鍋在國外也擁有者許多忠實的粉絲。