重慶火鍋名滿(mǎn)中國(guó)，就單拿重慶直轄市來(lái)說(shuō)就擁有超4W的重慶火鍋店，而且還在逐年增長(zhǎng)。許多投資者選擇扎進(jìn)重慶火鍋中來(lái)，大多投資者是初次涉足重慶火鍋行業(yè)，所以憨石匠火鍋在此為首次入重慶火鍋行業(yè)的投資者淺談開(kāi)店的兩種模式。

投資創(chuàng)業(yè)無(wú)外乎兩種，一種是獨(dú)營(yíng)；另一種是合營(yíng)。

1、獨(dú)營(yíng)：獨(dú)立經(jīng)營(yíng)

       顧名思義“獨(dú)營(yíng)”就是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)；獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的特殊在于其實(shí)獨(dú)資入股的形式，不受其他企業(yè)或者品牌的約制，投資者有唯一的話語(yǔ)權(quán)；但是獨(dú)營(yíng)模式一般規(guī)模較小，主要還是取決于投資者的資金。這種模式在重慶火鍋業(yè)中占據(jù)主要地位。

       獨(dú)營(yíng)模式的優(yōu)勢(shì)在于投資者可根據(jù)市場(chǎng)的需求快速的做出調(diào)整；投資者有獨(dú)立的話語(yǔ)權(quán)，利于火鍋店的管理，利于調(diào)動(dòng)市場(chǎng)的積極性。

       弊端也是比較明顯的，重慶火鍋店屬于中小型，品種單一，容易受到大型重慶火鍋品牌的沖擊；市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿π?，具有局限性，如果?jīng)營(yíng)不善投資者可能會(huì)血本無(wú)歸。

2、合營(yíng)：合作經(jīng)營(yíng)

      合營(yíng)模式的重慶火鍋店由兩個(gè)或者兩個(gè)以上的投資者進(jìn)行入股投資，或人技術(shù)、管理、設(shè)備等；合作經(jīng)營(yíng)的重慶火鍋店一遍屬于中大型，在一些重大決策上有投資者進(jìn)行協(xié)商。遇到問(wèn)題共同解決，而且在資金周轉(zhuǎn)上面也比較快速，對(duì)于市場(chǎng)的把控更加敏銳。但是弊端也比較明顯，由于合伙人之間理念不合或者其他的原因可能使合伙人之間產(chǎn)生矛盾，導(dǎo)致重慶火鍋店經(jīng)營(yíng)不下去。所以合作經(jīng)營(yíng)一定要?jiǎng)澐趾寐氊?zé)，利潤(rùn)非配等。

以上兩種重慶火鍋店的經(jīng)營(yíng)模式在其他行業(yè)也是一樣的，不管哪個(gè)行業(yè)其經(jīng)營(yíng)模式大致相同，主要還是看投資者如何去做。還是那句話：投資有風(fēng)險(xiǎn)，入行需謹(jǐn)慎。