有人認(rèn)為做火鍋行業(yè)像養(yǎng)小孩樣，自己慢慢養(yǎng)！養(yǎng)著養(yǎng)著就有經(jīng)驗(yàn)了，你加盟相當(dāng)于把自己的命脈交給別人，建議真不要加盟！這確實(shí)也是創(chuàng)業(yè)者的一個(gè)發(fā)展經(jīng)歷，但是這在你有足夠多的資金下?；疱佇袠I(yè)看著被人做很簡(jiǎn)單，但是其中的艱辛誰(shuí)知道，我們就拿最簡(jiǎn)單的一些問(wèn)題來(lái)說(shuō)你若能全解決，那么你可自己嘗試去開(kāi)。

自己開(kāi)店你得解決以下問(wèn)題：

       前期籌備怎么選址？那些地方合適哪些不合適，怎么規(guī)劃布局，多少桌子，怎么放？廚房該買(mǎi)些什么？水電怎么拉？該花多少錢(qián)？弄完后我該做什么價(jià)位的？如何定價(jià)？定多少菜品？如何體現(xiàn)出特色？口味要設(shè)置多少種？利潤(rùn)怎么提升？成本如何把控？數(shù)量怎么控制？翻臺(tái)率如何掌握？有問(wèn)題如何解決？市場(chǎng)宣傳怎么做？有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)我們應(yīng)該怎么調(diào)整策略？

       以上內(nèi)容是作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者必須要解決的問(wèn)題，而且由于很多人初涉火鍋行業(yè)對(duì)這塊一竅不通，就會(huì)走很多彎路。而且很多創(chuàng)業(yè)者由于資金不足很容易在前面撐不過(guò)一年就關(guān)門(mén)。所以才會(huì)有投資者選擇加盟火鍋品牌。

       為什么選擇火鍋加盟呢？除了能將上面的那一堆問(wèn)題解決，讓自己省點(diǎn)心，最主要的還是火鍋加盟品牌都有自己一套成熟的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，能幫助創(chuàng)業(yè)者盡快的回籠資金，拿憨石匠火鍋來(lái)說(shuō)，店面300m²左右，投資在80萬(wàn)左右，能在5-8個(gè)月回本。

       其次就是能跟著火鍋加盟品牌學(xué)習(xí)商業(yè)經(jīng)營(yíng)知識(shí)，有人說(shuō)“你加盟相當(dāng)于把自己的命脈交給別人”，為什么火鍋加盟品牌商要在合同期內(nèi)首頁(yè)料低和要求跟著總部走，主要原因還是總部有著成熟的經(jīng)營(yíng)模式，以及獨(dú)特口味的考證。如果你在期間選擇其他料低就會(huì)影響其口味，從而影響生意這有算誰(shuí)的責(zé)任？但如果大多數(shù)顧客接受不來(lái)，可以與總部進(jìn)行溝通做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。