重慶火鍋名揚(yáng)天下，而且近幾年重慶火鍋更是遍地開花，大江南北都能吃到重慶火鍋；那么說到重慶的特色火鍋，很多人不由將會想起鴛鴦鍋、九宮格火鍋，這兩種特色火鍋是相當(dāng)?shù)娜缋棕灦?。作為土生土長的重慶人，小編就給大家簡單介紹下九宮格火鍋的由來。

        老一輩的重慶人對于九宮格火鍋由來的說法眾說紛紜，小編就將其中最具說服力的來源分享給大家。在20世紀(jì)初，那時(shí)的長江可不是現(xiàn)在的模樣---那時(shí)沒有三峽大壩，由于長江水流湍急，而重慶又位于嘉陵江和長江邊上，而朝天門處于兩江匯集點(diǎn)，又是長江邊上最大的碼頭之一，那時(shí)候的纖夫和裝卸貨物勞工們都齊聚于此。而火鍋也就是起于那個(gè)年代，火鍋又叫毛肚火鍋，里面都是動(dòng)物的內(nèi)臟，既能驅(qū)寒又能飽肚就是勞工們的所選。由于考慮到勞工的經(jīng)濟(jì)水平，就有了九宮格火鍋，一群人圍著九宮格火鍋，一人一格，各吃各的，各付各的錢。既經(jīng)濟(jì)又能飽肚，所以九宮格火鍋就因此而來。

       九宮格火鍋從誕生以來一直沿用至今，雖然說特性變了，但是它的特征和功能還是一樣的，周末假期三五好友聚在一起吃個(gè)九宮格火鍋?zhàn)约合氤允裁淳头旁谝粋€(gè)格子里面不用滿鍋的去找去撈，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果是外地的吃貨，那么到了重慶，九宮格火鍋?zhàn)鳛橹貞c的特色火鍋肯定是要去品嘗的。