上一章有說個實(shí)體店的營銷宣傳方案，這篇就來說說傳統(tǒng)的營銷方式——口碑營銷，口碑營銷從古至今就是最好的宣傳手段，效果也是最好的，因此有句話就是“金杯銀杯不如好口碑”，對于重慶火鍋來說也是一樣的。特別是對于初次吃火鍋店的消費(fèi)者，口碑是他們排雷的一種方式。那么重慶火鍋店怎么做好口碑營銷，在市場上占據(jù)優(yōu)勢呢？

打鐵還需自身硬——味道/產(chǎn)品

       產(chǎn)品是消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)的主要目的，口碑的好壞主要取決于消費(fèi)者對于產(chǎn)品的滿足感。對于重慶火鍋來說就是味道，我國火鍋市場競爭如此激烈，最大的原因就是火鍋店同質(zhì)化嚴(yán)重，相互之間的關(guān)系是替代品而非互補(bǔ)品，因此做一個特色的火鍋店，必須要擁有不可復(fù)制不可取代的味道，以得到顧客的認(rèn)同與稱贊，那才是真正的成功，“食無定味，適口者珍”是最普通的道理。

賓至如歸的服務(wù)

       服務(wù)是餐飲口碑營銷的一個技巧，消費(fèi)者在選擇消費(fèi)之前都會對相同的事物做出對比，都會傾向于性價比較高的，因此就要針對消費(fèi)者的需求提供人性化的服務(wù)，不僅向消費(fèi)者展示火鍋店的形象和品位，還讓消費(fèi)者在火鍋店享受到了超值的服務(wù)，消費(fèi)者就會對火鍋店留下深刻的印象，并向自己的朋友推薦。俗話說“一傳十，十傳百”，消費(fèi)者推薦常常是餐飲企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵。

輕松愜意的就餐環(huán)境

       其實(shí)選擇一個舒適的就餐環(huán)境也是消費(fèi)者首先考慮的，因此在裝修上面也盡量舒適休閑，讓顧客在消費(fèi)的時候盡情享受口腹之欲，在一個溫馨、舒適的環(huán)境里用餐。

       滿足以上三點(diǎn)的重慶火鍋店生意應(yīng)該不會太差，而且消費(fèi)者一旦找到一個時候自己的就餐標(biāo)準(zhǔn)的火鍋店就很難再去尋找新的同類火鍋，首先就是挑選就會花掉大部分精力，而且在做選擇的時候都會下意識的選擇影響都不錯的火鍋店。有人說人是自私的，但是在對于來說分享更多，在無形之中就會形成了口碑營銷。