成都火鍋行業(yè)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是休假最少的行業(yè)之一，因此也是人員流動最多最快的行業(yè)之一。特別是臨近春節(jié)，許多火鍋店人員都會請假或者離職，而且春節(jié)期間人員是最不好招的，導(dǎo)致原本人員充足的火鍋店，最后人員銳減，影響火鍋店正常經(jīng)營。成都火鍋店在春節(jié)期間如何降低人員流失帶來的影響？

1、制定完善嚴(yán)格的人員管理制度，防止員工突然離職，要求員工離職要按照規(guī)章制度，走程序離職，這樣能保證火鍋店的正常運(yùn)營。

2、請假離職提前申請，不管是請假，還是離職，都需要員工提前多少天申請報(bào)備。好讓火鍋店安排其他人員接替請假和離職人員的崗位。

3、做好人員儲備，在節(jié)假日期間（特別是春節(jié)）離職人員是最多的，就需要火鍋店提前做好人員儲備，以備不是之需，有員工離職或者請假，能有人員盡快的去接替工作，保證火鍋店正常運(yùn)營。

4、可以請兼職或者小時(shí)工，特別是節(jié)假日期間（國慶、春節(jié)），火鍋店生意是最火爆的，原有的人員滿足不了火鍋店的需求，就可以在此期間招聘兼職或者小時(shí)工，彌補(bǔ)火鍋店高峰期人員不足。

       以上幾點(diǎn)就是憨石匠火鍋經(jīng)過多年來的經(jīng)營總結(jié)出來的，在此再次提醒各位成都火鍋店的管理者，與員工處好關(guān)系才是火鍋店成功經(jīng)營的長久之計(jì)，在平時(shí)做好人員儲備也是必不可少的，防范于未然嘛。