作為一個地地道道的重慶人，冬天一定是要吃火鍋的，不吃火鍋，便覺得這個冬天沒有味道，沒有采取過驅(qū)寒御暖的行為，便覺得少了東西，因此，冬天便經(jīng)常在家里煮火鍋來滿足一下自己。可是在家里準備火鍋，就需要自己準備配菜，那么火鍋哪些配菜最好吃？吃火鍋必不可少的配菜有哪些？別急，下面就為大家推薦推薦。

一、肉類

       重慶火鍋原名叫毛肚火鍋，動物內(nèi)臟是驅(qū)寒必備的火鍋配菜，豬肚、羊肚、牛肚、鴨腸、雞郡花、豬腰片、肥腸等，主要吃含有高熱量的食物。肉的話種類將相當多了，雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、豬肉等，只要是能買到的肉，都可以放鍋里涮一涮。不過還是以豬、羊、牛這三種為主，因為它們的肉吃起來味道鮮美，勁道常吃，涮出來口感也是一級棒。此外，像豬血、鴨血、鴨血、雞皮、等都可以，吃點豬血剛好可以洗洗肺。

二、蔬菜類

       蔬菜當然是什么都可以，像青菜、白菜、茼蒿、油麥菜、生菜、小白菜等，這些都是必不可少的配菜，吃火鍋要講究搭配均衡，不僅要吸收熱量，還要調(diào)理好腸胃，吃點蔬菜可以中和下火鍋的高熱量。

三、菌類

       菌類鮮美，杏鮑菇、金針菇、香菇、平菇、雞腿菇等都可以來點，無所畏懼。菌菇講究的就是鮮，而重慶火鍋本來就以麻辣鮮香著稱，菌菇當然是必不可少的火鍋配菜??！

四、其它食材

       豆腐、蓮藕、木耳是必須，因為豆腐、蓮藕是涼性，就著火鍋吃的時候，能夠降低人體內(nèi)的火氣，減緩人上火的癥狀。而木耳具有良好的解毒、排除毒素功能，一頓火鍋下來，亂七八糟什么都有，尾巴時候吃些木耳，能夠有效促進腸胃消化，及時排出體內(nèi)毒素，促進身體健康。

       以上四大類都是吃重慶火鍋必不可少的配菜，缺一不可，不然就少了吃火鍋的滋味了。當然吃完火鍋還要記得喝點酸奶或者菊花茶，或者吃點涼性水果，調(diào)理下腸胃，不然第二天可就菊花疼了，下次看見火鍋就害怕。