重慶火鍋美食廣受消費(fèi)者喜愛，因此不少創(chuàng)業(yè)者看好其發(fā)展，但火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各種五花八門的火鍋層出不窮。如果不及時(shí)創(chuàng)新，不提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，就只能被慢慢淘汰。那么怎樣讓重慶火鍋店的經(jīng)營(yíng)如何差異化。

一、重慶火鍋差異化產(chǎn)品

差異化是指創(chuàng)造產(chǎn)品的特殊性，力求與現(xiàn)有產(chǎn)品有很大的不同，能夠有效地區(qū)別于同類產(chǎn)品。我們?cè)趧?chuàng)造這種差異化的時(shí)候，要考慮區(qū)別于傳統(tǒng)做法、顛覆性產(chǎn)品，同時(shí)要注意它們?cè)谑袌?chǎng)上是否具有鮮明的特點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造品類和口味的差異，自然會(huì)穩(wěn)定下來。優(yōu)勝者

二、重慶火鍋特色服務(wù)

當(dāng)菜品相同，價(jià)格相近時(shí)，服務(wù)水平的差異也會(huì)成為您火鍋店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。想要達(dá)到這樣的提升，首先要反省，看看過去火鍋店的服務(wù)有沒有生硬、生疏、簡(jiǎn)單的問題。如果員工的服務(wù)總是拖沓、馬虎，那我們就要對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。而如果原來的服務(wù)很簡(jiǎn)單，一些基本的服務(wù)，那么我們可以推出一些升級(jí)的服務(wù)，比如服務(wù)顧客，擦鞋，做指甲等等。當(dāng)行業(yè)向精細(xì)化、個(gè)性化、貼心服務(wù)邁進(jìn)時(shí)，你必須做出相應(yīng)的調(diào)整，跟上他們的步伐，也要打造個(gè)性化的服務(wù)。