新手創(chuàng)業(yè)無論從事什么行業(yè)，做好市場調(diào)研都是非常重要的。所謂知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。開火鍋店也是如此。開店前要做好市場調(diào)研，那么怎么做呢？

開火鍋店之前，需要對目前的行業(yè)進行全面的分析和了解，比如行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、和未來發(fā)展前景。并且對開店區(qū)域行業(yè)情況詳細(xì)分析、消費水平、口味偏好等。在開店區(qū)域確保投資者在再開店時能夠有一個清晰的開店思路。

火鍋的本質(zhì)是餐飲，餐飲的本質(zhì)是味道和服務(wù)。但要有清楚的指導(dǎo)，并不是所有的地方都適合開火鍋店，所以需要對當(dāng)?shù)厥袌鲞M行全面的分析，可以從以下幾個方向進行：

一、人流量：根據(jù)人流量的高低，不同的地區(qū)可以劃分為不同的人流量區(qū)域。一般來說，人流量較高的火鍋店發(fā)展趨勢較好，但在考慮的時候，不要盲目追求高人流量。建議綜合考慮成本，平衡火鍋餐廳的收支。

二、消費群體：不同地區(qū)有不同的消費群體，由于收入水平不同，消費水平也會有差異。一般來說，在商業(yè)聚集地開火鍋店是不錯的選擇。這部分顧客下班后很樂意和朋友聚一聚，消費能力強，可以快速推動火鍋店的發(fā)展。相反，如果你在社區(qū)、學(xué)校附近開店，因為消費群體中的大多數(shù)居民或?qū)W生不愿意外出就餐，或者消費能力有限等。并且追求綜合性價比，定價不能太高。

三、市場競爭力：市場競爭的程度也影響著火鍋店的生意。因此，火鍋店加盟商在開店前，應(yīng)充分了解市場競爭程度，避免在競爭激烈的區(qū)域開店。

另外，如果你是加盟店，還有一個核心要素需要考慮，那就是品牌。不同的品牌帶來不同的市場影響，收獲的好處當(dāng)然也不一樣。所以在加盟火鍋店之前，要全面考察各個品牌、的知名度、發(fā)展的穩(wěn)定性以及品牌可持續(xù)發(fā)展的趨勢，為加盟店后續(xù)發(fā)展提供保障。